老舗蔵元が挑戦したカロリー半分の日本酒「華の宵」
岩手県陸前高田市の老舗「酔仙酒造」（０１９２・５５・２８２２）が、従来よりカロリーを５０％カットした日本酒「華の宵」を発売した。ダイエットに熱心な女性やメタボが気になる中高年がターゲット。
日本酒の消費減少に歯止めをかけようと新分野に挑戦。通常より低温で作ったこうじを使い、カロリーを落とすと風味も落ちるという難題を解決した。
アルコール度数は７～８度と軽めながら、「辛口で日本酒の味わいを残した」と同社。価格は６３０～１２６０円。南部杜氏（とうじ）熟練の技に裏打ちされた今どきの日本酒、おためしあれ。【岸本桂司】
引用元 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090423-00000063-mai-soci
