山田養蜂場がメタボリックシンドローム対策
山田養蜂場は、メタボリックシンドローム対策の原料として開発した、「はちみつパラチノース」と「メリンジョレスベラトロール－20」の2商品を、食品開発展2009（10月14日～16日：東京ビッグサイト）で初めて紹介する。
同社のみつばち健康科学研究所では、「病気になってから治すのではなく、病気になりにくい心身を作る」「自然との調和により病気を予防し、健康を維持する」という「予防医学」の観点から、ミツバチ産品の有用性の検証と、世界の天然素材からシーズを探索し、研究を進めている。今回は、その研究成果として2商品を発表した。
「はちみつパラチノース」は、これまで粉末化することにより本来の風味が損なわれると考えられていた蜂蜜を、豊かな風味を残したまま粉末化に成功した原料のこと。同研究所の研究により、もともと蜂蜜にも含まれている天然機能性糖質である“パラチノース”を加えることで実現した。さらに、パラチノースには、血糖値の上昇を抑える効果や、内臓脂肪の蓄積を予防する効果があることも既に報告されており、肥満解消にいいと考えられる。一方「メリンジョレスベラトロール－20」は、インドネシアに自生するグネツム科の植物“メリンジョ”の種子エキスを抽出し、粉末化した原料である。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091009-00000068-scn-bus_all
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